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海鲜豆腐煲
一锅里面有着满满丰富的配料，引人食欲， 配白饭就可再多喀一碗了~^^~
准备材料： 【鲷鱼片】 两片
【透抽】 中一只
【虾仁】 10只
【蛋豆腐】 一盒
【甜豆】 四支
【鲜香菇】 两朵
【玉米笋】 三支
【胡萝卜】 片 五片
蒜末 少许
【太白粉】 一茶匙
【米酒】 一茶匙
【蚝油】 一茶匙
【酱油】 一茶匙
【白胡椒】 【粉】 少许
【太白粉】 一茶匙
【香油】 少许
糖 1/4茶匙
盐 酌量
水 半碗
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准备材料： 【鲷鱼片】 两片
【透抽】 中一只
【虾仁】 10只
【蛋豆腐】 一盒
【甜豆】 四支
【鲜香菇】 两朵
【玉米笋】 三支
【胡萝卜】 片 五片
蒜末 少许
【太白粉】 一茶匙
【米酒】 一茶匙
【蚝油】 一茶匙
【酱油】 一茶匙
【白胡椒】 【粉】 少许
【太白粉】 一茶匙
【香油】 少许
糖 1/4茶匙
盐 酌量
水 半碗
海鲜豆腐煲的做法
1鱼片.透抽切长条状，再加入虾仁以醃料醃渍备用，香菇切成三等份，玉山笋斜对切，豆腐切块状。
2起油锅炸豆腐至金黄色，沥干油备用，海鲜可先川烫个30秒，捞起沥干备用，青菜类也可川烫一下，减少炒的时间。
3热锅，爆香蒜末，倒入调味料搅匀，倒入炸好的豆腐和川烫过的海鲜，烩一下等汤汁稍稍收乾，就可起锅放入煲仔锅，就完成这道菜囉~^^
