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入口即化的幸福味道——乳香舒芙蕾芝士蛋糕
夏天很喜欢做的一款芝士蛋糕，除了我们都是有志芝士青年外，这款蛋糕入口即化，口感轻盈乳香浓郁，让人吃了还想吃！ 最最重要的一点是，夏天大量做冰激凌，剩下的蛋白和淡奶油无法消耗，这个蛋糕用了大量的蛋白和淡奶油，解决了库存问题，真是冰激凌好伴侣。 经常的流程是这样，做好冰激凌后就做乳香芝士蛋糕，做好后，蛋糕再加一勺冰激凌，非常过瘾！ 奶香味十足的原因是除了加入淡奶油外，又拌入脱脂奶粉增加温和的牛奶风味。 冰激凌的好伴侣还有做慕斯剩下的蛋白和淡奶油怎么办------北海道吐司 如果说轻芝士意犹未尽，重芝士过犹不及，那么不妨试试这款！
准备材料：
准备材料：
【奶油奶酪 】 375克
【蛋黄 】 3个
【淡奶油 】 300克
【脱脂奶粉 】 4.5大勺
【玉米粉 】 4.5大勺
【柠檬汁 】 1.5小勺
【蛋白 】 8个
细砂糖90克
【糖粉 】 装饰适量
（以上材料做了一个18cm圆形
一个长方形）
入口即化的幸福味道——乳香舒芙蕾芝士蛋糕的做法
【准备工作】：奶油奶酪置于室温回软，蛋黄从冰箱里取出，蛋白继续冷藏。
1、奶油奶酪室温回软之后，放入砂糖搅打至顺滑均匀。分次加入蛋黄，搅打均匀。
2、分次加入淡奶油混合均匀。
3、再倒入柠檬汁拌匀。
4、加入过筛后的奶粉和玉米粉。
5、搅拌均匀没有结块。
6、蛋白中分次加入细砂糖，打至能微微拉出尖角。
7、蛋白霜分次加入奶酪糊中，翻拌均匀。
8、倒入模具中
9、水浴法 160度 烘烤30分钟上色，再调低150度烘烤60分钟左右。出炉冷却冷藏。
