凉拌莴笋丝

准备材料：

【莴笋】 1根, 【红辣椒】 2个
【大蒜】 3颗
盐2茶匙
【鸡精】 1茶匙
【香醋】 20ml
【香油】 15ml
【花生油】 30ml

凉拌莴笋丝的做法

1、莴笋削皮洗净，切成丝；红辣椒切小圈，大蒜切末

2、莴笋丝放入大碗，加清水和1茶匙盐浸泡10分钟，捞起沥干水分

3、锅里放入适量清水煮开，倒入莴笋丝烫煮约10秒钟捞起

4、加蒜末、1茶匙盐、鸡精、香醋和香油，搅拌均匀

5、锅里放油烧热，关火，加辣椒圈爆香（注意不要把辣椒爆黑了）

6、把辣椒油浇在莴笋丝上面即可