鲁肉饭

突然的嘴馋，排山倒海而来！怀念的台湾味，自己在家做～保证秒杀白饭！女汉子自己都破饭戒，嗑了一大碗啊！！

准备材料：带皮【猪五花】肉 1.8公斤
【红葱头】 250g
【蒜头】 5瓣
【小洋葱】 2颗
【虾米】 15g
【香菇】 20g
【白煮蛋】 12颗

鲁肉饭的做法

香菇和虾米洗净后用冷水泡软；红葱头去皮；猪肉清洗后擦干；

猪肉连皮带肉切成小条；

洋葱切小丁；红葱头切片；虾米切细；香菇和蒜头切末；香菇水要留下备用。

将肉逼油炒上色；

炒肉的同时，另取一炒锅，捞少许猪肉润锅，

依序炒香虾米、香菇、洋葱、蒜末与红葱头备用。

接着在炒好的猪肉里加入酱油拌炒；

加入蜂蜜炒匀；

放入糖，

五香粉、白胡椒粉拌匀；

加入爆香料拌匀；

加入酱油膏拌匀；

倒入米酒炒匀，并煮滚；

倒入预留的香菇水；再加水淹过所有的料。

大火煮滚后，小火炖煮一小时；

加入白煮蛋；再次煮滚后，试味道调整，调整后煮滚便可盖锅盖，关火焖到降温；再次小火煮滚后关火降温即可。

要食用时再次煮滚即可。

上桌。