小星星优格面包

趁艾宝睡后做了小面包等明天给他当点心吃... 艾宝还蛮喜欢吃面包的... 这次用优格来代替水和奶油... 面包ㄧ整个好香好保湿... 口感也好绵密好好吃... 也不需要花太多力气和时间在揉面上... 重点是清爽健康少负担.... 这ㄧ点面团就做了好多个星星面包...
小星星优格面包

准备材料：

【高筋面】【粉】 70g, 【低筋面粉】 30g,盐巴ㄧ咪咪,砂糖20g, 【优格】 (少糖无糖都可)80g, 【橄榄油】 1汤匙,速发【酵母】 2g, 【蛋液】 (刷表面用)少许

小星星优格面包的做法

一容器放入高筋面粉+低筋面粉+盐巴+砂糖+酵母粉后搅拌均匀。

再加入橄榄油稍微拌开ㄧ下。

分次慢慢加入优格，ㄧ边拌到全变粗粉状后，开始用手揉压成团，且持续揉到无粗粉粒状且表面平整(约10分钟)。(面团太干无法成团就加优格，太溼会黏手就加ㄧ点面粉)

面团盖上保鲜膜放置ㄧ旁醒３０分钟。

面团放入一干净夹炼袋里，洒上ㄧ点面粉，用杆面棍杆成ㄧ张厚度约ㄧ公分左右。

用自己喜欢的模型压模后，放在烤盘上，并放入烤箱不开火且放ㄧ杯热水，让它发酵约ㄧ个小时。

发酵完后取出表面刷上蛋液，烤箱先150度预热10分钟，再放入烤箱烤约15~25分钟即完成。