city'super为您推荐四道适合农历新年、阖家庆团圆的港式丰味年菜，并祝福大家马年大吉大利、事事顺心！

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准备材料： 【腊肠】 1条
切丁
【肝肠】 1条
切丁
【腊肉】 100g
【长糯米】 600g
【干香菇】 50g
泡软后切丁
【红葱头】 30g
切片
【青葱】 20g
切粒
【虾米】 10g
【香菜】 少许
【鸡蛋】 1颗
生抽 40g
【蚝油】 30g
砂糖 15g
【老抽】 少许
【胡椒】 【粉】 适量
清水 150g

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【丰味团圆年菜宴】腊味生炒糯米饭的做法

1

长糯米洗净后浸泡6小时，沥干水份备用；腊肉用滚水及少许米酒滚煮约20分钟取出，沥干后去皮切成丁；虾米以调味料中的清水150g浸泡片刻后取出。

2

热锅中入油，将鸡蛋煎成蛋皮后取出切成丝；将腊肉、腊肠、肝肠入锅炒香，将油脂逼出后捞出。

3

以锅中的油脂将香菇炒至金黄，续入虾米、红葱头及青葱炒香后捞出。倒入长糯米翻炒，150g清水分4次加入，翻炒至水份炒干、米粒熟透。

4

加入其余调味料拌炒，最后倒入炒过的腊味、香菇等材料拌匀。盛盘，佐以适量蛋皮丝及香菜即完成。

5

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