一转眼过年就到了,从小记忆,过年是家中最忙碌的时刻,要帮妈妈准备过年拜拜的东西,厨房更是准备丰富的料理来团圆吃年夜饭~这道腊味樱花虾油饭,准备两种腊肠搭配酥脆的樱花虾,让油饭更添丰富口感~日本纯天然酿造工法,超过150天的长时间酝酿,色.香.味的完美呈现的高品质淬酿酱油,衬托出油饭的美味~

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准备材料： 【长糯米】 2.5杯
【广式腊肠】 1条
广式 【肝肠】 1条
【干香菇】 4朵
【樱花虾】 3大匙
【老姜】 3-4片
【油葱酥】 2大匙
【黑麻油】 2大匙
冷水 1.5杯
味全淬酿 【酱油露】 2大匙
【米酒】 1.5大匙
【白胡椒】 【粉】 少许

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腊味樱花虾油饭[淬酿年菜料理]的做法

1

准备材料,长糯米洗干净将水滤掉,干香菇泡冷水至软切细条备用

2

黑麻油中小火爆香姜片

3

放入香菇丝和1大匙樱花虾炒香

4

接着加入油葱酥拌炒

5

放入长糯米拌炒,加入两大匙淬酿酱油露,米酒,白胡椒粉调味

6

最后加入1.5杯(量米杯)的冷水

7

放到电锅里面蒸,外锅加2杯水

8

广式腊肠和广式肝肠切片

9

电锅跳起来后,把油饭翻松一下,底部的饭要翻上来,把切片的腊肠放上去,然后第二次外锅再放1杯水,煮到跳起来后闷30分钟

10

剩下的两大匙樱花虾用适量的油(材料外)热油后,樱花虾煸酥就起锅

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装盘后把香酥樱花虾摆上就完成了

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