受欢迎的中式点心-香喷喷的胡椒饼自己在家也能完成！ 酥脆的外皮搭配美味葱肉内馅，趁热吃嘿！❤️

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准备材料： 【白芝麻】 适量
【蛋液】 少许
【中筋面粉】 100g
无水 【奶油】 30g
【糖粉】 10g
水 50g
【低筋面粉】 110g
无水 【奶油】 50g
【猪绞肉】 300g
【葱花】 50g
糖 10g
【酱油】 1大匙
盐 1/2小匙
【黑胡椒粉】 1大匙
【五香粉】 少许

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烤箱版胡椒饼的做法

1

先做油皮部分，取一钢盆放入中筋面粉和糖粉先拌匀，加入无水奶油、水揉成一个表面光滑面团

2

用保鲜膜密封放置30-40分钟

3

油酥制作：低筋面粉和无水奶油混合用手搓匀成团

4

为了操作方便，可以先将完成的油酥冷藏

5

内馅：猪绞肉和调味料（酱油、糖、盐、胡椒粉、五香粉）拌匀备用

6

油皮包油酥：将醒置后的油皮分割10等分

7

油酥也分为10等分搓圆

8

将油酥放在油皮上包起来，收口朝下

9

杆平成长条状，再由下往上卷起

10

用保鲜膜盖住松弛15分钟

11

收口朝上杆平，再由下往上卷起，全部完成这动作后，再将面团收口朝上用大拇指压下，两端往内捏住再压平成圆扁状

12

用杆面棍杆平约手掌大小

13

包馅：将内馅分为10等分，内馅放在面皮上，再放入葱花，收口包紧

14

收口朝下摆放，表面涂些蛋液，撒些白芝麻烤箱预热200/200

15

放入烤箱200/200 烤25分钟即可

16

出炉啦！

17

小心烫口

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