这是我最爱的家常菜，和大家分享一下我家的做法：）

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准备材料： 【鸡翅】 10只
盐 1/2茶匙
【太白粉】 1茶匙
【香油】 1/2茶匙
【绍兴酒】 1茶匙
姜 6～7片
葱 1大棵
水( 【酱汁】 用) 300毫升
【蚝油】 2汤匙
【冰糖】 20克
【老抽】 【酱油】 1/2茶匙
【太白粉】 (勾 【芡】 用) 1茶匙
水(勾 【芡】 用) 2茶匙

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姜葱蚝油鸡翅的做法

1

把鸡翅洗净印乾，加入盐、太白粉、香油和绍兴酒，用手按摩至醃料被吸收。醃15分钟以上。

2

把姜片拍松，把葱白和葱绿分开切段备用。

3

以中火烧热油，下鸡翅把每面煎1分钟。

4

加入姜和葱白炒2-3分钟至闻香后，加入水(酱汁用)、蠔油、冰糖和老抽酱油拌匀煮滚。

5

盖上，调至中小火煮5分钟，打开把鸡翅翻面，再盖上多煮5分钟。

6

打开，调至中大火，加入葱绿，把水(勾芡用)加入太白粉(勾芡用)中拌匀，再倒入锅中。

7

边搅拌边煮至汁料够浓稠即成。

8

上桌。

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