黑蒜头的好处多多，外面买的贵松松。从产地直接买来好品质蒜头来制作，简单又容易，不怕额外添加的“神秘礼物”。直接吃或是煮汤都美味，不自觉汤会多喝好几碗。

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准备材料：云林荆桐 【蒜头】 一斤半
自制 【竹】 层 2个
电子锅 一台
【竹】 筷子 22双
棉绳 适量

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超简单自制黑蒜头的做法

1

先制作出适合电子锅大小的竹层，用竹筷子依照电子锅大小裁切，再用棉绳绑好固定，我使用22双筷子做成2个。

2

电子锅摆入内锅放入一个竹层架，再排入一层蒜头，再入一个竹层架，再排入一层蒜头。

3

蒜头排放不堆叠，留点缝隙让热气对流，电子锅设定保温，保温约15天左右。

4

第15天打开电锅，蒜头外皮带黑色，拨开蒜仁湿润微黏手，室温通风约5-10天，冰入冰箱冷藏保存

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