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镜面蛋糕
这款蛋糕是俄罗斯甜点师奥尔加·诺斯科娃(olga Noskova)得一手装饰蛋糕的绝活，表面光洁如镜，绚丽多彩，很快就走红网络，像宝石一一闪闪发光，食客们纷纷感慨：这么美，吃都是罪过！镜面蛋糕以惊艳之貌亮相蛋糕界，一经曝光便迅速走红网络，看客们纷纷表示对甜点师奥尔加的无限膜拜，敬仰之情如黄河之水滔滔不绝。。。。。。今天我们就来揭秘它的制作方法。
准备材料：
准备材料：
德普烘焙实验室烘焙食谱视频材料：
镜面： 【白巧克力 】 ：300g 【吉利丁 】 片：7g 【牛奶 】 ：115g
【淡奶油 】 ：115g 透明 【糖浆 】 ：170g 蓝色色 【粉 】 少许
镜面蛋糕的做法
1、吉利丁提前用冰水泡软备用。
3、加入切碎的白巧克力，关火，搅拌均匀；
4、继续中火加热至101的度，
5、离火，加入冰水泡软的吉利丁片，混合均匀；
6、加入蓝色色粉，慢速搅拌；
7、搅拌置凉至28度，淋在蛋糕上即可。
8、冷藏2h即可；
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