朋友送了我新鲜现采的乌壳笋，乌壳笋的口感类似水梨脆又甜，把竹笋切成薄片稍微川烫后加些调味料拌一拌就是一道清爽好吃的凉拌脆笋，清脆麻辣的口感真的很棒！

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准备材料：乌壳 【笋】 3-400g
【麻辣酱】 1 大匙
【辣油】 1/2 匙
【香油】 1 大匙
【酱油】 1 大匙
糖6 g
盐 少许
【蒜头】 2 颗
【香菜】 少许

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凉拌麻辣脆笋的做法

1

把笋壳剥除，表皮较老的部份稍微修除一下

2

切成薄片后用热水川烫约1分钟，捞起冲冷水后再泡在冰开水里！

3

把所有的材料都加在里面

4

搅拌均匀后放在冰箱里静置一晚待入味

5

吃的时候加些香菜洒上白芝麻，一道清脆痲辣的.....凉拌麻辣脆笋完成！

6

这就是乌壳笋，壳上带有细毛，口感类似水梨，很适合做凉拌脆笋！

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