满满的无油黑芝麻馅，对孕妇是最适合不过的了!! 以下配方是参考孟老师的馒头的配方，甜度做了些微修改!!! 我鹅子吃了每天在我肚子里跳舞说~~~~~冏 下次想做奶皇包子惹~~~~Orz

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准备材料： 【中筋面】 份(中种) 350g
水(中种) 250g
快速 【酵母】 (中种) 3g
【中筋面粉】 (A) 150g
【糖粉】 (A) 50g
【黑芝麻粉】 (A) 20g
【黑芝麻馅】 + 【糖粉】 +水 适量

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黑芝麻包子的做法

1

将中种法的3个材料混合拌匀，放入宓封盒中，冷藏过夜，待备用。

2

隔天要用时，将(A)料混合好，再把中种面团拌入混合，使劲的揉面，揉约10~15分钟，直到三光。

3

撒手粉，杆平，折三折，重复2~3次，紧密卷起，切割每个约80g，滚圆备用。

4

依个人喜好包入内馅，底部要捏紧，放在蒸笼纸上，发酵至1.5倍大。

5

用冷水小火开始蒸，约15分钟，不可马上开盖，怕包子遇冷会收缩，约15分钟后开盖，就有香香的芝麻包子出炉了~~~~我好像塞太多芝麻馅了~~~

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