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祐庵烧酱汁
把鱼放进用了柚子的腌汁中浸泡，再作烧烤的料理，叫做「柚庵烧」；作法相似的料理则叫做「幽庵烧」或「祐庵烧」。这里以柳丁、柠檬代替柚子，也呈现了不同的风味。
准备材料：
准备材料：
【酱油 】 100cc
酒75cc
【味淋 】 100cc
【柳丁 】 2片
【柠檬皮 】 末适量
祐庵烧酱汁的做法
1、所有材料调和即可。
2、用途：这道酱汁可用在鲑鱼、青甘鱼、鲳鱼、鳕鱼、鲷鱼等鱼类上。
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