层次分明的五花肉，在吸收梅子的酸甜香气与酱油的甘甜味后，摇身一变成了入口即化的紫苏梅烧猪肉。酸中带甜的滋味，不仅是下饭的好配菜，三层肉表皮的胶质，还会让你的皮肤QQ有弹性哦！这一颗颗的紫苏梅是阿嬷以前醃渍的库存，所以每每尝著这道料理，都让我更加怀念小时候阿嬷的客家好手艺。看似简单的料理，却藏有着满满的回忆及最纯粹的感动。

---

准备材料： 【五花肉】 1/2斤
【紫苏梅】 5颗
【酱油露】 4大匙
糖 1大匙
【紫苏梅】 汁 1/2杯
水 1杯
【胡萝卜】 半条
【白萝卜】 1/4条

---

紫苏梅烧五花肉的做法

1

五花肉切粗块，将调味料一一放入醃渍。

2

将胡萝卜/白萝卜切块放进锅内

3

用中小火慢慢焖煮至肉熟、汁液略微收干。

4

摆盘上桌

---