葱烧排骨

准备材料：

【小排骨】 600公克
【青葱】 5支
【酱油】 3大匙
【冰糖】 1/2大匙
【米酒】 2大匙
水300㏄
酱油1大匙
米酒1/2大匙
【地瓜粉】少许

葱烧排骨的做法

1.小排骨洗净后沥干水份，加入所有腌料腌约30分钟备用。

2.青葱洗净后切适当长段备用。

3.热锅，倒入适量的沙拉油，将作法1的小排骨放入锅中炸至上色，捞起沥油备用。

4.另热一锅，倒入2大匙沙拉油，放入作法2的葱段爆香，取出一半的葱段备用，再放入作法3的小排骨、所有的调味料与水一起煮至沸腾后，盖上锅盖转小火续焖煮约30分钟。

5.打开锅盖，再转大火，放回作法4取出的葱段拌煮至汤汁略为收干即可。