最近陆续分享了几道茶油料理ˊ 除了自己觉得品质风味都相当不错ˊ 主要也是让大家多些机会了解比较罕见和接触的油品。 其实就像一般食用油一样ˊ变化非常多ˊ 因为第一次接触时ˊ自己也很迷惑ˊ 该如何用ˊ可搭配什么料理呢? 深入了解后确实是好东西ˊ所以才分享。 大家可根据喜好ˊ习惯ˊ需求ˊ 选择适合自己的好油。

---

准备材料： 【中筋面粉】 150g
【起士粉】 30g
【鸡蛋】 1个
开水 120g
【韭菜】 约 80g
【红萝卜】 约 50g
【洋葱】 1/4颗
【虾子】 约 100g
【透抽】 1只
【匈牙利红椒粉】 1/2茶匙
【胡椒】 【粉】 1/4茶匙
盐 少许
【乌龙茶】 籽油 3~4大匙

---

起士海鲜蔬菜煎饼的做法

1

先准备好所需材料ˊ海鲜蔬菜洗净处理成适当大小备用

2

准备一适合容器ˊ将面糊材料一一摆入

3

拌匀后静置一下

4

然后加入所有搭乘馅料和调味...乌龙茶籽油3~4大匙除外

5

再次拌匀

6

热锅加入乌龙茶籽油3~4大匙ˊ摆入拌匀的步骤5

7

用中小火煎至两面金黄即可

8

料多味美起士海鲜蔬菜煎饼就完成囉。

9

现在小朋友放暑假ˊ不管拿来当主食ˊ点心ˊ都非常适合。除了直接吃ˊ也可搭配任何喜欢酱料ˊ口感风味都很棒哦~

10

"乌龙茶籽油"是在台湾的乌龙茶树上所结的果实采摘、捡拾再压榨而成ˊ单元不饱和脂肪酸79%是所有食用油之冠ˊ甚至比橄榄油更高ˊ不囤积、不阻塞、无负担，可预防【脂肪酸化】造成的【肥胖血管疾病】。现代人追求健康，茶油不管是营养成分、风味、耐温性，都比地中海橄榄油来的优良，是少数适合煎、煮、炒、炸、凉拌的全方位食用油。除了一般料理ˊ对于胃疾ˊ或产妇做月子都是很好的食用油喔。正港台湾在地好油ˊ当然要好好介绍给大家。茶油的冒烟点为252℃，非常耐高温。因为稀有ˊ产量有限ˊ如有需要可洽询"松益茶行"用心认真的老板一定会不厌其烦和大家说明喔。

---