近期常在思考早餐的肉品来源常常用些市售的火腿、培根之类的东西，是不是不太健康呢? 突然想起常常看见国外节目有这一道料理，用来夹面包或是汉堡之类的，自己试着做做看囉~

---

准备材料： 【猪肉】 1块
个人喜好香料 适量

---

手撕猪肉的做法

1

猪肉块以纸巾擦干备用

2

均匀撒上个人喜好香料进冰箱冷藏一晚(我用的是加州烧烤风味香料，要确实把整块肉抹满香料唷!)

3

双面大火煎至微焦

4

以铝箔纸确实包覆，切记!铝箔纸一定要完全封住唷!不然肉汁容易蒸发干掉，以150度烤两至三小时(依肉块厚度及烤箱厂牌不同，烘烤时间亦有不同唷!)，并于烤箱中闷至少三十分钟

5

出烤箱第一件事记得先把里面的肉汁另外装起唷!待会要拌回肉里用的，这就是上步骤为何一定要记得密封好铝箔纸的原因啦~

6

用你洗干净的双手顺着肉的纹路将肉块一条条撕开，最后倒回肉汁拌匀后入冰箱冷藏一晚，隔天早上就有好吃的手撕肉吐司囉!

---