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【寿司饭 】 200克熟 【鳗鱼 】 肉1块 【芥末酱 】 、 【寿司姜 】 各适量。
1、将熟鳗鱼肉切成菱形,放入微波炉内略烤至香脆,取出放入盘中备用。
2、洗净双手,蘸凉开水,取适量寿司饭握成椭圆形饭团,在饭团上放一点芥末,然后将鳗鱼片放上握紧即可。食用时可佐以寿司姜。