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【鸡蛋 】 6个 【鹿血 】 100克。调料精盐1小匙味精1／2小匙 【鸡汤 】 1杯。
1、取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入调料搅拌均匀，倒入装有5个梅花形模具的外侧。
2、将鹿血加入1个鸡蛋，加入调料，搅拌均匀，倒入模具中间，入蒸锅蒸6分钟出锅，取出模具即可。
材料替换
用鸭血替换鹿血，称梅花鸭血糕。
口味变化
上面再浇上用海参末、干贝末、人参末、猴头蘑末、鲍鱼末、油菜末、海米末、鱼肚末调成的芡汁，则称八珍梅花鹿血糕。
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