泡菜炒饭

准备材料：

【大白菜】【泡菜】 80公克
【猪肉丝】 50公克
【白饭】 2碗
葱1根
【鸡蛋】 2颗
盐1/4茶匙
砂糖少许

泡菜炒饭的做法

1.大白菜泡菜切细丝，放入猪肉丝以原有的泡菜腌汁腌渍约15分钟。

2.葱洗净切葱花；鸡蛋打散成蛋液，备用。

3.将作法1的大白菜泡菜丝和猪肉丝挤去多余水份，备用。

4.热锅，放入1大匙的沙拉油烧热，转小火放入作法3的大白菜泡菜丝和猪肉丝，拌炒约3分钟，再加入作法2的蛋液，拌炒至蛋液呈半熟状态，续加入白饭，转至中火拌炒约3分钟。

5.于作法4中加入所有调味料和作法2的葱花，转小火拌炒约2分钟后熄火，起锅盛盘即可食用。