荠菜猪肉馅的馅饼

准备材料：

【面粉】、【酵母】、【荠菜】、盐、【白胡椒】、温开水、葱、姜、【猪肉】、白糖、【香油】、食用油食量
生抽、【蚝油】、【骨头汤】。。

荠菜猪肉馅的馅饼的做法

1. 荠菜洗净抄熟，挤干水分，切细。

2. 面粉加盐拌匀。

3. 面粉中加入放入酵母温开水搅拌。

4. 将面粉揉成光滑面团，发面。按着坛中白案高手的路数．

5. 放入绞好的猪肉馅、葱葱末、香油、白糖拌匀成馅。放入容器内，放食用油，盐，白胡椒，，生抽，蚝油。分次加入骨头汤，搅拌均备用。

6. 发好的面团再次揉光滑。

7. 将面团揉成长条，切成小面剂。

8. 将面剂擀成中间厚四边薄的面片，放入荠菜猪肉馅。

9. 象包子一样收口成圆球状。

10. 将面球稍微压一下成厚圆饼状，饼上边刷点清水，贴上荠菜或香菜叶。

11. 再放入温度稍高的地方，２次发酵．用手掂量一下轻了．就可以煎了

12. 平底锅中小火（我用电炉３．５－４．５档）烧热后，刷少许油，将饼坯放入，煎至两面金黄饼、馅都熟了即可。配粥配汤绝美．