甜 【面包 】 团:(这可做出10个 【热狗 】 面包)
500g 【面粉 】
95g糖
1茶匙盐
14g 【即溶酵母 】
50g 【马 】 之琳(菜油)
45g 【白油 】
2茶匙 【炼奶 】
1粒 【蛋 】
230g冷水
4个热狗面包的材料:
*240g甜面包
其他:
热狗 【香肠 】 4条
【淡奶 】 少许
烘盘(抹油)
甜面包的做法:
1.把所有材料除了水放入搅拌盆。调慢速度,慢慢加入水,搅打1分钟。
2.将速度调去中度,继续再搅拌约7-8分钟。
3.取出面团,放在碗里盖好,待休息20分钟。
4.稍微拉长面团然后对折,再盖好,休息15分钟。
5.重复步骤4,再盖上,休息5分钟。
6.这是面团已经是随时可以使用的甜面团了。
1.准备240g 甜面包团。分成四等份。每份60g,搓揉成圆球状。待休息5分钟。
2.压扁面团,擀成长方形。放一条香肠在中间,在左右各割五次。以交叉或结成辫子。把面包放在烘盘上,让它休息35分钟或至双倍大。
3.抹少许淡奶在面包上,放入烘盘中层,以190'c烘10-13分钟或至金黄色。