土豆炖肉

不必高压锅，炒锅即可，制作简单，容易上手，初学者的美味佳肴。
土豆炖肉

准备材料：

【五花肉】 300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm）
【土豆】 300克切块（大小是口感随意）
【葱姜蒜】少许切段
盐
【八角】 4瓣
【花椒】 10几粒
【粉丝】 50克
食用油30克
水500克

土豆炖肉的做法

1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。

2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。

3、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。

4、加入适量盐，放入土豆块，继续焖10分钟左右。

5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。