家庭主妇最大的烦恼就是家里人口少，又想吃不同的料理，常常不知如何料理而伤脑筋~ 这道梅酱双拼料理就是解决了这个烦恼，使用了两种少量的海味，一则为梅酱糖醋酸甜味、一则为茄汁梅酱香甜味，绝对满足了所有人的味蕾，吃的开心与幸福~

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准备材料： 【花枝】 1/2只
【鲷鱼片】 数片
【洋葱】 1/2颗
【红萝卜】 1小段
黄、橘 【彩椒】 各1/8颗
【青葱】 2株
【地瓜粉】 适量
【柳丁】 片(装饰) 1颗
【香油】 1中匙
【香蒜】 粒 少许
【胡椒】 【粉】 少许
【鸡蛋】 液 1颗
【酱料】 1：老 【梅】 膏 1.5大匙
【酱料】 1： 【松露酱】 油 1大匙
【酱料】 1：砂糖 1大匙
【酱料】 1： 【玉米粉】 水 0.75量杯
【酱料】 1： 【香油】 少许
【酱料】 2：老 【梅】 膏 1.5大匙
【酱料】 2： 【松露酱】 油 0.5大匙
【酱料】 2： 【蕃茄酱】 1大匙
【酱料】 2：砂糖 1.5大匙
【酱料】 2： 【玉米粉】 水 0.75量杯
【酱料】 2： 【香油】 少许

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梅酱海味双拼的做法

1

将爆香备料分别洗净后，红萝卜及洋葱切成细丁；青葱切花；彩椒分别切成颗粒与条状

2

将鲷鱼片切成细长条状与花枝切为长片状，并以醃料稍微醃渍10分钟

3

再准备适量油品加热，并分别沾裹均匀的地瓜粉下锅炸至金黄捞起沥油

4

酱料1调和均匀制作梅膏糖醋酱

5

将调匀的酱汁下锅加热，并加入洋葱丁与彩椒丁和葱花拌匀后起锅

6

将梅膏糖醋酱汁淋至炸鲜鱿上

7

完成其一口味~梅膏糖醋炸鲜鱿

8

酱料2调和均匀制作梅膏茄汁酱

9

将调匀的酱汁下锅加热，并加入彩椒条和红萝卜丁拌匀后起锅

10

将梅膏茄汁酱淋至鲷鱼上层

11

完成其一口味~梅膏茄汁炸鲷鱼

12

将两种不同的梅膏风味组合，中间以柳丁片、葱花区隔，不但颜色鲜美，更具不同的风味，让食用的人开心满意喔!

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