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巧克力千层蛋糕
每个食物都会让你怀念起某时刻的味道，我怀念机场等机时吃到starbucks`s tiramisu millie crape ，于是便把味道放在记忆然后再做出来，于是你便不会忘记那时的感受- Mother 厨房为什么是你 der
准备材料：
准备材料：
1) 【低筋面粉 】 70g,1) 【高筋面 】 【粉 】 30g,1)砂糖40g,1) 【牛奶 】 300cc,1) 【奶油 】 20g,1) 【蛋 】 2,2) 【蛋黄 】 2,2)砂糖25g,2)低筋面粉20g,2) 【巧克力粉 】 1T.,2)牛奶220c.c,2) 【莱姆酒 】 5c.c,2) 【鲜奶油 】 100g
巧克力千层蛋糕的做法
1、将奶油放进要煎饼皮的锅中，小火加热至融化就可以。
2、将过筛好的低筋面粉和高筋面粉加入砂糖，蛋，牛奶（牛奶分次慢慢加）搅拌至完全均匀没有粉状。
3、加入溶化的奶油，搅拌均匀（但是面糊温度低，奶油温度比较高，所以搅拌均匀后多少会有些颗粒），再过筛面糊把颗粒除去。
4、锅子小火加热，用厨房纸巾擦拭锅中多余奶油，以小火慢煎。
5、在热好的锅中加入适量面糊，均匀让面糊在锅中，用筷子辅助将饼皮翻面到自己喜欢的颜色，即可。每次放面糊前稍微用刚刚抹奶油的厨房纸巾在擦拭一下锅子，这个份量用玉子烧锅子大概可以煎20片。
6、8 - 12 是巧克力卡士达内馅做法
7、将鲜奶油打发至八成，拉起来会垂头的状态。
8、将牛奶加热至冒烟不要滚，出现小颗泡泡立即熄火。
9、将蛋黄和砂糖打发到鹅黄色，放入过筛好的低筋面粉和可可粉，搅拌均匀。
10、将牛奶慢慢分次加入，搅拌均匀，过筛面糊到锅中。
11、以小火慢慢搅拌煮到面糊有黏稠感，混入打发好的鲜奶油，莱姆酒，搅拌均匀，即可。
12、将饼皮放置盘子中，将内馅均匀铺在饼皮上（第一次做的时候，因为贪心每一层都涂很厚的卡士达酱，但发现尝不到饼皮的口感而且会腻口），所以建议只要涂适量就好。
13、将全部饼皮，卡士达酱组装好后，最上面的一层再涂上少许得卡士达酱并用筛网撒上可可粉装饰。
