喵母厨房
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菱角焖排骨
准备材料：
【排骨 】
【菱角 】
【红葱头 】
姜
【八角 】
【桂皮 】
【花椒 】
干 【辣椒 】
【冰糖 】
生抽
【老抽 】
【黄酒 】
菱角焖排骨的做法
1.排骨冲洗干净
2.数十粒花椒装入调料盒（也可用纱布包好）
3.锅中坐水，水开后放入调料盒（花椒）煮约3分钟
4.放入排骨焯至变色
5.捞出，沥干水
7.红葱头适量（没有可用葱白代替）
8.生姜一块切片
9.炒锅加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒
10.待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味
11.加入冰糖炒至溶化
12.加适量黄酒
13.加入数滴香醋，翻炒均匀
14.加少量老抽炒上色
15.加生抽炒匀
16.加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟
17.菱角洗净
18.加入排骨中焖15分钟左右，开大火收汁即可
