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主料： 【干丝 】 1把（烫熟切段）冷开水适量 【小苏打粉 】 1小匙
拌料： 【芹菜 】 切丝 【红萝卜 】 适量冷开水、 【柴鱼粉 】 、盐、 【黑胡椒 】 盐、 【香油 】 各适量
1、滚水中加入小苏打粉，放入干丝煮5分钟以上。此动作可以让干丝变较白也较软，因为市场刚买回来较硬较黄。
2、盛起后，用冷开水冲洗数次，洗掉小苏打粉，再加入拌料拌匀即可。
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