油拌瓜条

准备材料：

主料：【南瓜】 300克

辅料：【鸡蛋】 50克
【小麦面粉】 20克

调料：植物油25克
【淀粉】 ( 【玉米】 )10克
盐2克
【大葱】 5克
姜2克
味精2克
【胡椒】【粉】 4克
【五香粉】 5克

油拌瓜条的做法

1.葱姜切末；

2.将南瓜去皮、瓤洗净，切成条，加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟；

3.鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊；

4.炒锅注油烧至五成热，将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内炸至金黄色，捞起控油；

5.炒锅留少许油烧热，下入葱姜末炸出香味，倒入南瓜条，撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。