黄帝豆拌白酱

准备材料：

【黄帝豆】 30公克
【新鲜香菇】 2朵
【魔芋】 70公克
【金针姑】 30公克
【枸杞】 3颗
白拌酱适量
煮汁：500cc
【酱油】 1/4小匙
酒1/2小匙
盐1/3小匙

黄帝豆拌白酱的做法

1.将煮汁煮开，放凉备用。

2.黄帝豆入滚水汆烫至熟，泡入冰水中冷却，剥除皮壳，取适量煮汁浸泡备用。

3.将香菇洗净，切长条薄片，金针姑去蒂，切成3公分长，洗净，与适量煮汁煮至柔软，放置冷却。

4.魔芋切成长条薄片（约3公分长），放入滚水中烫除涩味约3分钟后，移入适量煮汁里浸泡备用。

5.将以上材料充分沥干水分与白拌酱拌合，盛入小碟中，放上枸杞装饰。