用清蒸的手法料理白鲳鱼，简单却又能让肉质肥美的白鲳带出细致绵密的口感！

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准备材料： 【白鲳鱼】 1尾
葱 2根
【蒜苗】 2根
【辣椒】 2根
【姜片】 5片
盐 适量
【淡色酱油】 1大T
【米酒】 1大T
【沙拉油】 1大T
【柳丁】 (可省略) 6颗

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开运年菜-清蒸白鲳鱼(快速＋简单料理)的做法

1

将葱、蒜、辣椒切丝，姜切片

2

接着用刀在白鲳鱼两面画几刀，并在两面涂抹适量盐巴

3

在盘子上放一双筷子当支撑，并放3片姜片在盘内

4

将鱼放在筷子上，并放上葱丝、蒜丝、辣椒丝、与姜片，在淋上1匙酱油与米酒

5

水滚开始，将锅盖盖起，蒸10分钟，在这当中可以将柳丁切片摆盘

6

蒸熟之后，将筷子拿起，把鱼放在刚摆好盘的盘子，热滚油淋上去即可。

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