入口即化的牛筋膜肉，利用红白萝卜跟洋葱的清甜增加甜味，简单的姜蒜调味，香气的秘密在于酒，加入充满复杂葡萄风味的波特酒，细火慢炖，瞬间满屋飘香，令人食指大动。

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准备材料： 【牛筋】 膜肉/ 【牛肋条】 1kg
【白萝卜】 切块 150g
【红萝卜】 切块 150g
【洋葱】 切块 1颗

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神秘炖肉的做法

1

准备材料。

2

锅子内加水，开火，将肉烫熟。

3

熟后，捞起，待用。

4

热锅，先加入植物油。后加入奶油。

5

奶油溶化后，放入洋葱，姜，蒜，炒出香味。

6

香味出来后，放入红白萝卜，炒香。

7

续加入牛肉，将牛肉炒热。

8

将食材挪至炖锅内。

9

加入热开水至8分满，续放入全部的调味料与酒。

10

滚后，小火炖30分后，关火，不开盖闷至用餐时，完成。(肉闷至隔天再加热一次最入味)

11

上桌

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