葱香美白菇煎饼

用Q弹的美白菇当作煎饼的主食材，再用小磨坊葱风味油提味，热腾腾的煎饼香气十足又有口感，超适合当下午茶点心

准备材料：

" 【美白菇】 1包"," 【红萝卜】 1小段","葱2根"," 【中筋面粉】 100g"," 【蛋】 1颗","水70ml","盐适量","小磨坊葱风味油适量"

葱香美白菇煎饼的做法

1、美白菇洗净剥开、红萝卜刨丝、葱切成葱花备用

2、取一小锅，水装7分满，加一匙盐，放入红萝卜丝煮滚，再放入美白菇川烫1分钟后捞起红萝卜丝及美白菇冲冷水冷却。捞起冷却的红萝卜丝及美白菇稍微用纸巾压干水份备用

3、鸡蛋打散加水搅拌均匀(鸡蛋+水约120ml)，倒入面粉调成面煳，需拌至面粉无颗粒，放入美白菇、胡萝卜丝、葱花、2小匙盐拌匀。

4、平底锅倒入适量小磨坊葱风味油，开中小火，舀入面煳煎至表面半凝固后翻面，再煎约2分钟至面煳熟透即可。酱油、小磨坊葱风味油、熟白芝麻调匀成沾酱，与煎饼搭配沾食用。