咸菜鸡汤

取下肉片的鸡骨架拿来煲汤最鲜甜，没有吃肉的负担，煲煮释出的油脂搭配梅干菜和竹篙笋，不需要加多调味料，梅干菜的咸香、竹篙笋的鲜甜，堪称人间美味，这锅汤你今年不能尝。

准备材料：【鸡骨架】 1副
【梅干菜】 1小把
【竹篙笋】 2大段
姜 1块
水 1锅

咸菜鸡汤的做法

煮一锅水，水开之后放入鸡骨架进行煲汤动作。

梅干菜泡水，间中以揉搓换水至少三次，让梅干菜的咸份和脏污能够排除掉，切大块，这样熬出来的汤头才会美味，尝梅干菜时才会带点脆口；水大滚5分钟，挤掉水份放入锅内煲汤。

另煮一锅水，将竹篙笋汆烫后放凉，切小段，撕成小块，放入锅内一起煲汤。

姜洗净，先切片，再切成丝，放入锅内煲煮。所有食材放入后，先大火煮滚5分钟，再转中小火继续熬煮20分钟熄火。

美味的咸菜鸡汤，尝一口，你会发现美味的奥妙。