咸菜猪血排骨汤

在炎热夏天，咸菜有开胃功效，猪血有助排毒养颜和补血，偶尔吃是对身体有益的，清爽好喝的「咸菜猪血排骨汤」，简单易做，轻轻松松即可上桌。

准备材料：【咸菜】 240公克
【小排骨】 280公克
【猪血】 560公克
【木耳】 220公克
【姜片】适量
水 2000C.C
盐 1.5小匙
【白胡椒】【粉】适量
【米酒】 1大匙

咸菜猪血排骨汤的做法

准备食材。猪血，切粗丝。咸菜，买回来先洗干净，去除梗部比较粗的纤维后，沥干水份切块，煮汤以梗为主，加入少许叶子。木耳，切丝。小排骨，汆烫去除血水和杂质。

锅中加入2000C.C冷水，放入姜片、咸菜块、小排骨煮(左图)。煮滚后加入猪血和木耳丝，再次煮滚后可加入1.5小匙盐、适量白胡椒粉调味，再煮一会至食材熟，临起锅前，加入1大匙米酒即可熄火(右图)。

清爽好喝的「咸菜猪血排骨汤」，完成了。