喵母厨房
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花菜干豆轮卤鸡
这道是我妈妈的味道，我应该有把味道传承下去吧，因为我家小孩也好爱这道菜。花菜干就是白花椰菜乾，有的传统市场旁的南北货店可以买到(豆轮也是)。澎湖有名的花菜干，都是快炒猪肉片就很好吃。不过，拿来卤，更是ㄧ绝喔～！^^b FB ↓↓↓↓↓ 隐藏版 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997
准备材料：
准备材料：
【鸡肉 】 切块300g, 【花 】 干1 【饭 】 碗量, 【豆轮 】 【面轮 】 10颗, 【纯酿酱油 】 2大匙,盐巴1/2小匙, 【冰糖 】 1/2小匙, 【白胡椒 】 【粉 】 适量,葱2根量
花菜干豆轮卤鸡的做法
准备：1. 豆轮先泡水泡软，ㄧ小时以上。2. 另外ㄧ碗泡花菜干，ㄧ小时以上。※若时间比较不充足的，可用温水泡。
鸡肉煎到两面金黄后，放入Ｂ锅。Ｂ锅加入泡软的豆轮及花菜干。加入调味料及葱白的部份，加水约500ml或和材料同高。
煮到水滚后，盖上盖子，转小火。约卤半小时即可。加上葱绿。
好吃的下饭菜。祝大家母亲节快乐喔～～^^
花菜干还没煮的样子。
