红糟桂竹笋烧肉

加了红糟酱的桂竹笋烧肉酱汁好下饭，但光吃笋和肉又不咸，不吃饭也行。笋脆而五花肉皮Q，是热过依然美味的便当菜。春天是桂竹笋的季节，当季的食材最美味，大家快来试试这道红糟桂竹笋烧肉吧！

准备材料：【五花肉】 1条
【桂竹笋】 56根
【青葱】 2根
【蒜头】 3瓣

红糟桂竹笋烧肉的做法

准备食材：五花肉切大块桂竹笋切4公分段葱切段蒜头去皮拍碎

以滚水分别汆烫桂竹笋(3分钟)，捞起后原锅再烫五花肉块。两食材皆沥干备用。

热锅(不加油)，放入五花肉煎至出油，肉表面微金黄。加入葱段及蒜头炒香。加入桂竹笋段、调味料及稍微盖过食材的水(约500-600ml)，水滚后加盖小火卤1小时即可。

完成。