3.14刚好跟数学圆周率π 一样，所以有人推动了在这个源于西方，流行于日本的3月14日「白色情人节」不妨回送或是吃派。 与各位分享用时间换取的美味红酒洋梨派。

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准备材料： 【低筋面粉】 120克
【糖粉】 25克
【无盐奶油】 65克
盐 1/2小匙
【蛋黄】 1个
【鲜奶】 15克
【鸡蛋】 1颗
细砂糖 40克
【无盐奶油】 45克
【低筋面粉】 20克
【鲜奶】 10cc
【蛋黄】 1个
细砂糖 25克
【无盐奶油】 65克
【鲜奶】 130cc
【可可粉】 15克
【香草精】 1/2小匙

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红酒洋梨派的做法

1

低筋面粉、糖粉、盐过筛后拌匀，用刮板将奶油边切块边与粉拌匀成不规则粉粒

2

蛋黄与鲜奶拌匀后加入步骤1拌匀

3

轻轻用手将松散的粉团整成面团，（不要过度搓揉面团，以免面团出筋，烘烤时面团会收缩），将面团用保鲜膜包住，冷藏松弛30分钟以上

4

将松弛后的面团在洒上面粉的工作台上杆平成0.3-0.4公分的厚度，要比派盘大

5

将派皮覆蓋在派盘上，用杆面棍在派盘周围滚一圈压去多余的派皮，静置10分钟松弛后用叉子在派皮叉上均匀的气洞

6

铺上一张比派盘大的铝箔纸，放上重石（也可以用米，豆类），放入预热后的烤箱，180度烤15分钟

7

出炉的半熟派皮

8

奶油牛奶馅的材料搅拌均匀，铺在派盘上，烤箱180度烤15-20分钟

9

放凉待用

10

可可卡士达食材以隔水加热方式搅拌至均匀，卡士达成黏稠状，在搅拌器上不会滴落

11

铺在派盘里

12

最后将红酒洋梨自派盘外围向中间排列成圆，冷藏2小时以上即可食用

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