【无国界料理】义式小米炖饭
有别于一般的小米料理,大多用在煮粥,或是加入绿豆、莲子煮成甜汤,居然可以用小米做一道颠覆传统的义式炖饭,无需事先将小米泡水,也可以轻松完成的小米炖饭,运用东方食物和西式料理手法,激荡出让人吃完想大喊"Bravo!"的美味料理吧!(Bravo来自于义大利文,具有赞赏之意。) 利用西方料理手法,赋予小米全新味觉飨宴,赶紧来试试看唷!
准备材料: 【
小米】 1/2杯
【
洋葱】 1/4颗
【
橄榄油】 1小匙
【
鸡高汤】 (可用水取代) 1杯
【
白酒】 1大匙
盐巴 适量
【
起司片】 适量
【无国界料理】义式小米炖饭的做法
![](n360/ghizbuspz1s.jpg)
1
洋葱切碎备用。 锅中放入适量橄榄油,将洋葱炒至呈透明状。 小米下锅拌炒,炒至小米表面颜色稍微变白。 加入鸡高汤淹过小米,转中小火炖煮约10分钟。
![](n360/f0tt3d5li0m.jpg)
2
炖煮过程需要一边搅拌,注意高汤不可收乾,可适量加水或高汤,避免烧焦。
![](n360/znziks4izjr.jpg)
3
起锅前,加适量白酒、盐巴调味,和撕成小片的起司,水分收干后,即可盛盘上桌囉!
相关标签: