天气冷的，特想吃麻油补品。尤其前几天立冬的时候，回家闻到邻居家飘出麻油鸡香味，让我想起以前吃过好吃麻油鸡饭，这几年遍寻不到，好像也很少地方有在卖麻油鸡油饭，所以上网查了步骤决定自己来做做看。昨日去市场没有找到糯米，但今天在市场却买到圆糯米，很兴奋就来实验。第一次做麻油鸡油饭就可上手，好吃不咸～^O^～希望大家会喜欢:)

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准备材料： 【老姜】 几片
【黑麻油】 一匙
【干香菇】 几朵
【鸡腿肉】 一份
【糯米】 碗八分满
【米酒】 少许
【酱油】 少许
湿 【香菇】 几朵

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[小米爱料理 ] 麻油鸡油饭的做法

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准备材料，有干香菇、老姜、米酒、麻油、酱油、鸡腿肉、

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糯米洗净，不用泡，市场北北说圆糯米满好吃的，我相信他就买了。

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干香菇泡水，香菇水留着

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老姜切片

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鸡腿肉切块，我个人不爱鸡胸，所以我都买鸡腿肉

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我也准备了湿香菇混入，这次市场挑的香菇好肥，好开心

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首先冷锅冷油倒入麻油，然后就可以放入姜片逼香

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大概是油有泡一点泡，姜片都沾满了麻油即可

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放入鸡腿肉、拌著姜、麻油吵到半熟

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半熟时加入米酒

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炒一下就可以先把鸡肉盛起来

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把糯米放入刚刚炒鸡肉的姜、麻油拌炒

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大概炒两分钟，这时候可以加点盐巴或酱油（我是用薄盐）

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把炒好的糯米盛起来，倒入电子锅跟鸡肉、干香菇、湿香菇拌一下，水跟糯米的比例约＝8:10

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加入刚刚泡香菇的水一起蒸煮，约10~20分钟后就可以上桌囉

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