粉蒸排骨
常常在餐厅吃的粉蒸排骨都沾了厚厚的一层粉, 吃起来好像在吃带骨的珍珠丸子喔~~~ 我自己变了一个步骤, 把蒸肉粉的份量减少, 用抓麻的方式让排骨裹上粉, 吃起来果然爽口很多. 试试看吧!
准备材料: 【
排骨】 适量
市售 【
蒸肉粉】 一盒
铺底的 【
蔬菜】 类 适量
【
酱油】 少许
粉蒸排骨的做法
![](n360/zpjui5c5yau.jpg)
1
将排骨用少许酱油跟醃料粉(大部分的市售蒸肉粉都会附上肉类醃料粉, 如果没有的话, 也可以自己用少许鸡粉, 白胡椒, 五香粉代替)醃15分钟
![](n360/he3rqeew3hq.jpg)
2
在醃好的排骨上倒入适量的蒸肉粉后, 用手稍微抓一抓让粉沾裹均匀
![](n360/ctlsnl5hidn.jpg)
3
蒸盘内先铺上蔬菜后, 再将裹好粉的排骨堆叠上去, 用大同电锅蒸1小时
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