酒蒸鸡腿排

不添加味精及过多香料，一年四季都适合料理食用，工序简单一次就上手

准备材料：【去骨鸡腿】排 1只
葱 1枝
姜 5-6片
【枸杞】适量
【米酒】二大匙
盐巴适量

酒蒸鸡腿排的做法

鸡腿排洗净后将水分擦乾，正反面抹上一点点盐巴，再加入切好的姜片葱段及米酒，醃30分钟。(姜片我会部分压在肉的底部，让鸡肉去腥外增加姜片香气)

1. 蒸锅:入锅前洒上枸杞(枸杞也可先一起醃)，大火蒸，视鸡腿排厚度蒸约15-20分钟。2.电锅:加一杯水蒸至开关跳起，如腿排较厚则在加半杯水续蒸。

用筷子戳鸡腿排最厚处确认熟度，蒸好后拿出切块，将鸡肉溢出的汤汁淋上即可上桌。 (刚蒸好很烫，用叉子固定再切比较方便)