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戚风蛋糕
今天是"六一"儿童节,一个为悼念、反思、责任而设的节日。知道它的由来吗?上世纪前半叶，为了悼念在二战中被纳粹屠杀的儿童，为了贫苦儿童的救济，为了与雇用童工现象作斗争，为了给全世界儿童争取生存、保障和受教育的权利，各国陆续设立儿童节，最终将6月1日定为国际儿童节。 但时光流转，当悲惨的记忆远去，人们逐渐只记住了它的欢乐，却遗忘了它的本义。在今天,刚刚经历过大地震的那些孩子们,失去了家园,失去了亲爱的家人,他们快乐吗?这一直是我不敢想的问题,不论怎么样,希望他们能渐渐从阴霾中走出来,迎接美好的人生! 送上一个以前做的戚风蛋糕,祝愿全天下的孩子们节日快乐!
准备材料：
准备材料：
【低粉 】 50克
砂糖45克
【蛋清 】 2个
白醋适量
【蛋黄 】 2个
【牛奶 】 50ml
【橄榄油 】 1.5大勺
【泡打粉 】 3/4小勺
戚风蛋糕的做法
1.蛋黄加入15克砂糖，用电动打蛋器打至发白(砂糖完全融化);
2.加入牛奶和油，拌匀;
4.蛋清加入白醋，分3次加入砂糖打至硬性发泡;
5.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀后倒入剩下的蛋白中拌匀;
6.倒入模具中磕几下震出气泡;
7.180度，45分钟，烤好后取出倒扣.
