翠塘魔芋豆腐
准备材料:
【奶粉 】 200cc
【蛋白 】 3个
盐1/2茶匙
【胡椒 】 【粉 】 少许
【鱿鱼 】 形 【魔芋 】 120公克
【豆腐 】 50公克
【芹菜 】 少许
【红萝卜 】 少许
【木耳 】 少许
翠塘魔芋豆腐的做法
1.将鲜奶与蛋白拌匀,加盐、胡椒粉调味后过筛放入深碟内,隔水以中慢火蒸约15分钟至凝结成蒸乳酪备用。
2.豆腐、芹菜、红萝卜、木耳洗净,切小碎丁并汆烫;魔芋用盐水汆烫备用。
3.将牛奶煮沸,加入太白粉水勾芡成为煳状,淋在作法1的蒸乳酪上,魔芋置于周围,撒上豆腐、芹菜、红萝卜、木耳丁点缀即可。
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