南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、多种维他命、胺基酸及多种矿物质，夏天的气温高，食欲不佳，南瓜清甜又容易有饱足感，冷食热吃都很合宜，南瓜的热量不高，食材体积又大，虽然含有淀粉，以同样 100g 的生食来说，南瓜的热量只有70 kcal，堪称减重界的救星．

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准备材料：李锦记旧庄特级 【蚝油】 1汤匙
【南瓜】 1粒
【干香菇】 8朵
【酱油】 2汤匙

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「125周年李锦记旧庄特级蚝油」香菇蚝油金瓜的做法

1

南瓜含有丰富养分和膳食纤维, 香甜又美味. 干香菇大部份家里年节都会有个一两包, 食材很方便取得.

2

干香菇洗净表面灰尘，装在大碗内用水泡开．

3

将南瓜的外皮泥土沙子利用刷子清洗干净，南瓜中心的瓜囊取出，南瓜子可以清洗干净，晒干后炒成南瓜子．将南瓜肉滚刀切成大块，因为炖煮后会软化，建议切块尺寸不要太小．

4

泡水后的干香菇，先将水份挤乾，再切成细丝．

5

南瓜和干香菇放入电锅的内锅中，倒入酱油2匙，淋上1汤匙「李锦记旧庄特级蠔油」，李锦记创建至今125年！「李锦记旧庄特级蠔油」掌握蠔油顶级祕方，坚持采用上等鲜蠔提炼，确保每一滴都是精华所在，鲜蠔味浓郁，至鲜至纯，堪称蠔油之极品。

6

外锅放入一碗水，按下电锅开关后，只要20分钟就可以蒸熟．如果天热时，冷食也很棒唷．

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