这款磅蛋糕非常适合圣诞节或节庆时享用!!做好放个2～3天让蛋糕熟成，奶油香、果香及白兰地的酒香完美融合一起，是一款大人也会爱的蛋糕

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准备材料： 【鸡蛋】 200克
糖 200克
【无盐奶油】 200克
【低筋面粉】 200克
【白兰地】 120ml
干燥 【水果】 丁 120克
【柠檬皮】 丝 1克
【无铝泡打粉】 1茶匙

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酒渍水果磅蛋糕的做法

1

水果丁切成同一大小浸泡于酒中24小时以上

2

室温奶油分3次加入糖打发

3

奶油与糖打发后分3次加入蛋液。低筋面粉过筛加入奶油糊中，切半拌匀

4

将浸泡于酒中的果干及酒还有柠檬皮丝加入拌好的面糊中（预留少许的酒液，等等要刷在蛋糕上）

5

将完成的面糊倒入模中，170度烤40分钟，150度烤10～20分钟 50分钟时即可用竹签从中心擦入，如没面糊残留代表蛋糕烤好，可以出炉囉

6

趁蛋糕还热的时候刷上预留的酒液，使蛋糕酒香更为香浓

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