芋球

夏天是芋头的产季，自己动手做芋丸，外酥脆内Q软，浓浓芋头香～

准备材料：【芋头】一斤
二号砂糖 5大匙
【太白粉】一杯
【奶油】 20～30g
【面包粉】适量

芋球的做法

芋头切块，蒸熟（筷子可以轻易插入就熟了）ps.自己削芋头皮的，若不小心碰到皮会超痒的，可以用生姜切片涂在痒处，马上就不痒囉！

将蒸熟的芋头加入砂糖、奶油、太白粉，趁热拌匀，分成等量大小成型。我是用挖冰淇淋杓子当一颗的量。将芋球塑型成圆形或圆柱状，沾水，裹上面包粉，即可放入冷冻库保存或现炸来吃喔。

炸至金黄酥脆，就可以享用囉。