前几天在社团中看到 有人用烤箱和足球模做了《足球面包》 其可爱的程度实在教人几近疯狂 可惜，家里没有烤箱也没有足球模可用 但是那可爱的模样还是让人好想也试做看看 于是想了又想，今天思考出了一个方法 尝试用面包机来试试是否也能做出足球面包来 居然让我成功做出了这两颗足球来耶~

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准备材料：使用器具
【面包机】 1台
不锈钢碗 两只
小汤匙 两支
准备食材
(1) 【高筋面】 【粉】 250g
(2) 【无盐奶油】 15g
(3)细砂糖 大2匙
(4)盐 小1/2匙
(5) 【鲜奶】 (120ml)+ 【鸡蛋】 (打散) 160ml
【酵母】 【粉】 (置酵母盒内) 小1/2匙
【手粉】 ( 【高粉】 ) 少许
【可可粉】 (备用) 10g

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足球面包的做法

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(面包面团模式)首先将材料 (1)~(5) 全放进面包机容器中酵母粉置于面包机的酵母容器中选择模式为 Mode14 《面包面团》模式让机器跑完全程，约一个小时左右。取出面团分割成两份将切割出的其中一份加入可可粉放进容器里再以 Mode14 打十分钟左右大约就是面包机传来落下酵母的声响时就可以取出变成巧克力色泽的面团以湿布或保鲜膜覆蓋静置约三十分钟左右‧‧‧

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找来了家中两只不锈钢碗和两支小汤匙 (如图)此为自己实验的纪录，不锈钢碗使用的是《无隔热》的饭碗《具隔热效果的碗》确定不能使用怕中间真空隔热层遇高温膨胀会爆开，请慎思~《瓷碗》的话怕冷热交替容易爆裂，也不建议使用。小汤匙和不锈钢碗摆放时以不触碰到机器内的导热管为主切记，安全至上！！

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醒好的面团依比例量秤分割备好我使用的碗直径是 11.5cm直径 11.5cm 的足球面团切割比例如下：黑色面团：18g - 1个、5g - 12个白色面团：6g - 20个仔细将以上的份量准备好备用‧‧‧

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放置面团前先在碗里涂上一层油以防成品黏贴在碗里无法脱模然后依照顺序一层层地将面团摆进碗里第一层：1黑 + 5白第二层：5黑第三层：中心放置大的黑色面团 + 5白第四层：5白第五层：5黑第六层：5白第七层：1黑小秘诀：每个面团都是堆砌在前一层的两个面团中间

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将碗小心地放进面包机摆在两根汤匙上面确认有平稳的安置好(发酵模式)设定面包机在 Mode21 《发酵模式》让整型好的面团在机子里进行最后发酵‧‧‧

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约三十分钟后盖上另一只碗为足球翻身再发酵三十分钟左右(蒸面包模式)调整面包机的设定为 Mode22 蒸面包模式即可直接进行烘烤作业了

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因为使用的是两只碗相叩所以面团经过烘烤膨胀后碗也产生了间隙靠近间隙的地方自然烘烤的色泽就比较深这是克难式的模具所带来的一点困扰不过我个人是觉得还可以接受戴上隔热手套，小心翼翼地将碗取出不知道给闷在里头完全无法预见的面团这时候是否有乖乖地成为理想中的模样来了期待的心情随着即将掀开的碗慌乱了起来

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开模的时候哥哥正巧走进厨房我们几乎是同时尖叫的哥哥兴奋的嚷着：『是足球耶，好可爱喔！』『妈，这个可以拿来踢吗？』这实在是太可爱了万万没想到我的方法居然成功了真是太开心了~

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将第二颗足球的面团依序重复一遍放进面包机直接以上次烘烤的热气来做发酵待面包机降温之后再开始 Mode22 烘烤这两颗足球实在是让我们今晚超开心弟弟跟妹妹也都好喜欢妹妹一拿到球看了看就想往嘴里大口咬哈，看到孩子兴奋的脸蛋真的好开心也好有成就感啊！！

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