【中筋面粉 】 63g,盐1/2茶匙, 【泡打粉 】 1/2茶匙, 【苦甜巧克力 】 56.7g, 【无盐奶油 】 85.1g, 【黑糖 】 30g,白细砂糖70g, 【全蛋 】 2颗, 【香草精 】 1/2茶匙
将苦甜巧克力、无盐奶油、黑糖隔水加热或200w微波4分钟至融化,放凉备用。
将全蛋与白细砂糖打至泛白,辨别方式以打蛋器画8字,若8的起头和结尾处仍能相连即可。加入香草精拌匀。
蛋糊打好后,将冷却的巧克力糊搅打进蛋糊中,搅拌均匀。此时可以开始预热烤箱至170度。
将蛋糕糊倒入10吋方形烤模中,并以牙签或叉子戳掉表面大泡泡。放入烤箱,170度约20分钟,烤到牙签插入蛋糕中央,刚刚好没有面糊附着在上面,别烤过头了!
取出放凉切片,洒上糖粉,完成!