手作的浓情蜜意来甜甜你的情人～ 鸡蛋、鲜奶油、香草与砂糖，简简单单四样材料营造柔嫩滑顺的丝绸质感，在冰透的布蕾表面撒上细细砂糖，用喷火枪烧出成人版微苦带甜的焦糖滋味，轻轻敲开脆壳，一探浓郁的奶蛋香，嘴里散发百分百不掺水的浓醇，再挑嘴的情人都会被你牢牢收服。 【Belle's Lab 贝儿实验室】： http://belleslab.pixnet.net/blog/post/202614382

---

准备材料：动物性高脂 【鲜奶油】 2 杯
【香草豆荚】 （或1小匙 【香草】 膏）1 枝
盐1/8 小匙
【蛋黄】 4 颗
白砂糖1/4 杯
细白砂糖（表面装饰用） 适量
新鲜 【水果】 （表面装饰用） 适量

---

浓情蜜意❤ 焦糖烤布蕾的做法

1

烤箱预热300℉/150℃，烤盘底铺上厨房纸巾，放上5个小烤盅，煮滚一壶开水备用

2

厚底汤锅里小火加热鲜奶油与香草荚，煮至尚未滚沸、锅边出现微小泡泡状态，离火稍稍放凉

3

中碗里以手持打蛋器打发蛋黄、白砂糖及盐，至色泽泛白蓬松

4

取出香草荚丢弃，在蛋黄里一次一点加入温热的鲜奶油，搅拌至奶蛋液均匀无颗粒

5

将奶蛋液过滤后，平均倒入小烤盅里，约七、八分满（选择宽浅、表面积大的烤盅效果更佳）

6

烤盘边加入热水约至烤盅1/2高度，送入300℉/150℃烤箱，烤约30~35分钟，至边缘凝固中间软嫩※ 如果选用表面积小、深度较深的烤盅，记得要稍稍拉长烘烤时间

7

出炉后将烤盅取出于室温放凉，覆上保鲜膜冷藏4小时或至冰透

8

食用前在布蕾表面均匀撒上细白砂糖，用厨房喷枪缓缓将糖粒烤成金黄色焦糖，放上水果即可

---